Preparo:
15 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
55 min.

Essa é uma entrada de frutos do mar bem elegante. O salmão é curado com suco de limão e laranja, em seguida, servido em taças ou copinhos, com alho-poró e molho de limão.

Ingredientes:

  • 1 alho-poró só a parte branca
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 1 filé de salmão, cortado em cubos pequenos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3-4 colheres de óleo
  • Raspas de laranja ou limão, para decorar

Modo de preparo:

1Esprema o suco da laranja e do limão. Separe 2 colheres de sopa para fazer o molho.

2Coloque o salmão para marinar no suco de laranja e de limão restante. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira por 30 minutos.

3Enquanto isso, cozinhe o alho-poró na panela de pressão por 10 minutos. Deixe esfriar e corte em tiras finas.

4Para fazer o molho: misture o suco de fruta reservado com sal, pimenta e 3-4 colheres de sopa de óleo.

5Monte cada copinho da seguinte maneira: coloque 1 colher de chá de alho-poró, 1 colher de chá de molho e duas colheres de sopa de salm��o. Decore com raspas de limão ou laranja.

Serve:

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