35 min.
35 min.
70 min.
Belíssima sobremesa para ocasiões especiais, esta coroa de massa de carolina recheada com pêssego, cream cheese e creme de leite, é ideal para receber amigos, pois a massa pode ser preparada com antecedência. Sirva-a decorada com framboesas e uchuvas.
Ingredientes:
- 1 receita de massa de carolina
- 150 ml de creme de leite fresco
- 150 g de cream cheese light
- 1 colher (chá) de baunilha
- 4 pêssegos frescos maduros, picados
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro, peneirado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 200ºC. Ponha a massa de carolina num saco de confeitar com um bico liso de 1 cm. Faça um círculo de massa com 20 cm de diâmetro, num tabuleiro antiaderente. Forme um segundo círculo dentro do primeiro, de modo que o segundo encoste no primeiro, depois um terceiro círculo no topo.
2Asse por 25 a 30 minutos ou até crescer e dourar. Com uma faca afiada, corte a coroa ao meio, horizontalmente. Ponha a metade superior, com o lado cortado para cima, em outro tabuleiro. Leve novamente as duas metades ao forno por mais 3 minutos, para secar o centro. Transfira-as para uma grade, para esfriar.
3Numa tigela, bata o creme de leite fresco com o cream cheese light e o extrato de baunilha até ficar espesso. Acrescente os pêssegos picados.
4Pouco antes de servir, ponha o recheio de pêssego sobre a metade inferior da coroa de massa e, por cima, coloque a metade superior. Transfira a coroa recheada para um prato de servir. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore com framboesas e uchuvas com a casca dobrada para trás.
Serve:
6
