Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
170 min.
170 min.
Esse prato é encorpado, suculento e saudável porque é feito com soja. Se perferir, use caldo de galinha ou legumes.
Ingredientes:
- 2 xícaras de soja em grãos
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média cortada em fatias grossas
Modo de preparo:
1Escolha a soja do mesmo jeito que se escolhe o feijão: retirando os grãos velhos ou estragados.
2Lave e deixe de molho em 1 litro de água fria por 2 horas. Depois escorra a água e reserve.
3Na panela de pressão esquente o óleo e refogue o alho e a cebola.
4Acrescente a linguiça e deixe fritar até ficar dourada. Coloque a soja e o caldo de carne esfarelado e 1,5 litros de água.
5Tampe a panela e cozinhe por meia hora, ou até a soja amolecer.
6Abra a panela, adicione o aipo e a erva-doce, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
7Retire do fogo e coloque numa tigela funda ou numa sopeira e sirva.
Serve:
8
