30 min.
45 min.
105 min.
Uma maneira nova de fazer essa receita clássica italiana. Se quiser, você pode usar leite ao invés da água junto com a gema para pincelar os biscotti.
Ingredientes:
- 1/3 xícara (75 g) de manteiga, amolecida
- 2/3 xícara (135 g) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 3/4 xícara (220 g) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte ou forre um tabuleiro com papel vegetal.
2Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos, um a um, e continue a bater. Misture a baunilha. Separadamente, misture a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó. Junte os ingredientes secos com o creme. Misture-os bem, formando uma massa pesada. Talvez seja necessário, você misturar a massa com as mãos. Acrescente o chocolate e as nozes.
3Divida a massa em dois pedaços iguais. Modele cada pedaço no formato de rolos ou de pães que meçam 23x5x2,5 cm. Ponha a massa para assar na forma untada e separada pela distância de 10 cm. Pincele com o gema de ovo batida com água.
4No forno preaquecido, asse a massa por 20 a 25 minutos, ou até que esteja firme. Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos.
5Usando uma faca com serra, corte a massa (os pães) no sentido diagonal e em fatias de 2,5 cm. Arrume as fatias deitadas na assadeira e retorne ao forno. Asse os biscotti por 10 a 15 minutos de cada lado, ou até que estejam secos. Espere esfriar completamente para guardar os biscotti em potes bem tampados.
Serve:
30
