Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
50 min.
50 min.
Essa sopa é fácil de fazer, mas a sua apresentação impressiona. Ela é servida dentro de abóboras pequenas, como sopas individuais, mas se você não achar as mini abóboras, use uma grande e sirva a sopa com uma concha.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 folha de louro fresca
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente, picada
- 1 vidro de palmito picado (300g drenado)
Modo de preparo:
1Aqueça, em uma panela, o óleo e doure o alho e a cebola. Adicione o colorau, o louro, a pimenta, o palmito e o tempero para peixe. Refogue por uns cinco minutos.
2Junte a farinha dissolvida no leite e o creme de leite. Quando ferver, desligue o fogo e acrescente o kani e o cheiro-verde.
3Retire as tampas das mini-abóboras e, com uma colher, retire as sementes e raspe a polpa. Recheie com o refogado e sirva.
Serve:
6
