15 min.
10 min.
25 min.
Bolachinas saudáveis usando farinha integral e frutas. Prepare rapidamente biscoitinhos redondos ou use cortadores de biscoito com formas diferentes.
Ingredientes:
- 85 g de farinha de trigo branca
- 85 g de farinha de trigo integral
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 190°C. Numa tigela, peneire a farinha branca e a integral, o bicarbonato de sódio, o gengibre e a canela, incluindo o farelo que ficar na peneira.
2Numa panela pequena, junte a manteiga e o Karo e deixe derreter em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos, junte a maçã ralada, as passas e as raspas de limão e mexa para formar uma massa firme.
3Separe uma porção de massa do tamanho de uma noz e faça uma bola, rolando-a na palma da mão. Achate a massa, formando um biscoito espesso com cerca de 6 cm de diâmetro e coloque-o num tabuleiro untado. Repita a operação com o restante da massa. (Ou abra a massa com um rolo e, com um cortador, componha formas decorativas; veja Dicas e sugestões, à direita.)
4Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos ou até estarem ligeiramente crescidos e dourados. Deixe-os esfriar no tabuleiro por 2 a 3 minutos ou até estarem firmes o suficiente para serem retirados sem quebrar. Transfira-os para uma grade até que esfriem completamente. Os biscoitos se conservam por até 5 dias num recipiente hermético.
Serve:
12
