Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Essa salada de maionese é servida dentro do abacaxi e fica com uma aparência tão bonita que, além de enfeitar a mesa, dá vontade de comer. É super-refrescante.

Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 5 cenouras médias (500 g)
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1Pegue o abacaxi inteiro e corte um pouco abaixo da coroa. Retire a polpa. Reserve meia xícara de abacaxi em cubinhos para a salada. Descarte o restante da polpa.

2Misture a salsa com a maionese. Lave e descasque as cenouras e rale no ralo grosso.

3Coloque a cenoura em um escorredor, escalde com água quente e escorra. Coloque-as em um papel absorvente para sair a umidade.

4Em uma vasilha grande misture a cenoura, o abacaxi picado em cubinhos, a maionese, o açúcar e o sal e misture tudo muito bem.

5Coloque a salada dentro do abacaxi sem a polpa. Se sobrar salada, use outro abacaxi ou coloque em um pirex pequeno. Coloque um pouco na geladeira e sirva.

Serve:

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