Preparo:
10 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
40 min.

Eu adoro comer esse filé ao molho madeira com arroz à piemontesa que o meu tio faz. Delicioso!

Ingredientes:

  • 6 bifes de filé mignon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 a 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 cebola pequena (100 g) bem picada ou ralada
  • 1 xícara de vinho madeira

Modo de preparo:

1Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira derreta a margarina em fogo médio. Frite os bifes na manteiga, dourando os dois lados. Ponha os bifes numa travessa e cubra com papel alumínio.

2Nessa mesma frigideira, refogue a cebola. Se necessário coloque mais 1 colher de margarina. Ponha o vinho na frigideira e deixe reduzir um pouco, quase até a metade. Enquanto isso, dissolva o caldo de carne na água quente. Em seguida, misture bem o amido de milho com o caldo de carne. Despeje na frigideira e mexa bem. Acrescente o champignon e continue mexendo o molho até engrossar. Jogue por cima da carne e sirva. Se a carne estiver um pouco fria, coloque-a na frigideira, somente para esquentar.

Serve:

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