15 min.
25 min.
40 min.
Para preparar um bom jantar, faça esta receita com vieiras frescas e pesto. Se quiser, use o pesto comprado pronto.
Ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo fettuccine
- 1 / 2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 10 cogumelos frescos, cortados em fatias
Modo de preparo:
1Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho usando 3 colheres de sopa de azeite. Adicione o pimentão e o cogumelo, deixe-os cozinhando até que estejam macios, cerca de 3 minutos. Acrescente o vinho branco seco, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto. Misture os ingredientes e deixe que fervam. Adicione as vieras e mexa a frigideira por 2 minutos. Tome cuidado para não cozinhar demais as vieiras, elas endurecem se ficam muito tempo no fogo. Retire a panela do fogo e junte o molho pesto.
3Coloque o molho com as vieiras e o pesto sobre o macarrão. Salpique o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.
Serve:
5
