30 min.
10 min.
40 min.
Este prato colorido que tem deliciosos contrastes de sabores e texturas. O molho é totalmente sem óleo e, embora a carne e o amendoim contenham gordura, o prato possui um teor de gordura baixo. Não é necessário adicionar sal, pois esta receita é acrescida de molho temperado e molho de soja.
Ingredientes:
- 400 g de bife sem gordura, tipo filé
- 3 dentes de alho bem picados
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de molho de soja
- 1½ colher (sopa) de óleo de girassol
- 2 colheres (chá) de páprica
- 2 colheres (chá) de pimenta-chili em pó
- 1½ colher (sopa) de mel
- 1 pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco ralado
- 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou de maçã
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
1Para fazer o molho, coloque numa panela a páprica, a pimenta-chili em pó, o mel, o gengibre e o vinagre e acrescente aos poucos 250 ml de água, sempre mexendo. Depois de levantar fervura, baixe o fogo e deixe fervendo por 5 minutos. Retire do fogo e adicione o suco de limão. Reserve.
2Junte os ingredientes da salada, menos o amendoim, numa travessa rasa e misture bem. Reserve.
3Corte os bifes em tiras finas para dourar na frigideira. Coloque os bifes numa tigela com o alho, o açúcar e o molho de soja e misture para temperar a carne. Aqueça uma frigideira grande antiaderente, depois coloque o óleo. Junte a carne e deixe dourar e cozinhar.
4Coloque a carne por cima da salada. Despeje o molho e polvilhe com o amendoim. Sirva imediatamente.
Serve:
4