10 min.
60 min.
70 min.
Essa é uma receita francesa, de sobrecoxas de pato cozidas com um molho de laranja. A carne fica bem macia. Esse prato é ótimo com um arroz branco fresco.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 pedaços de sobrecoxa e coxa (juntos) de pato
- 1 cebola média
- 1 colher (chá) de amido de milho
- Raspas de 1 laranja (corte em tiras finas)
- 100 ml de água
- Suco de 2 laranjas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Aqueça 1 colher de sopa do azeite em uma panela grande em fogo médio.
2Tempere o pato com sal e pimenta, e depois sele (doure) por todos os lados no azeite. Reserve.
3Refogue a cebola na mesma panela com 1 colher de sopa de azeite até ficar macio. Junte o amido de milho e misture bem.
4Coloque o pato de volta na panela. Despeje o suco de laranja e água por cima e mexa. Cubra a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar bem macia.
5Destampe a panela e deixe ferver por mais 10 minutos ou até engrossar o molho. Despeje o molho em uma tigela e adicione as raspas de laranja.
6Coloque o pato num prato de servir e decore com um pouco de molho e raspas de laranja. Sirva quente com arroz.
Serve:
6
