30 min.
90 min.
120 min.
Um rocambole fácil de fazer, sem qualquer truque… perfeito para quem não tem muita prática na cozinha e precisa impressionar o namorado… ou a sogra… rs
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango (ou coxa e sobrecoxa) sem pele e sem osso
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- Curry e sal a gosto
- 10 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo:
1Corte o frango cru em pedaços médios e triture (pode ser feito no liquidificador). Coloque os pedaços aos poucos para triturar bem, e o que já foi triturado, retire para triturar o resto.
2Bata no liquidificador o alho, a cebola, o curry, o sal e o vinho branco seco. Misture com o frango triturado. Reserve.
3Pegue um saco de arroz ou açúcar vazio, lave, seque e corte 3 lados. Abra sobre uma superfície lisa.
4Coloque o ovo e a farinha de trigo no frango triturado e já temperado. Misture bem.
5Coloque aos poucos a mistura sobre o plástico. Vá abrindo com as próprias mãos. Não deixe a massa muito fina e nem muito grossa. Lembre-se de que deve ficar um pouco menor do que o comprimento do refratário que você usará para assar.
6Coloque o queijo e o presunto de maneira que fique distante das laterais (mais ou menos um dedo). Espalhe o Pomarola® e o orégano.
7Forre o fundo do refratário com as rodelas de batata.
8Use o plástico para enrolar o rocambole de maneira que, ao finalizá-lo, você consiga colocá-lo no refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por mais ou menos 1h e 30 min a 2h (depende do forno).
9OBS.: Quando a água do rocambole começar a secar, retire o papel alumínio para dourar.
Serve:
6
