45 min.
105 min.
Essa é a receita original do creme bávaro ou creme Bavária, que é uma sobremesa alemã cremosa à base de ovos e chantilly. Você pode comer com frutas ou usar como recheio de bolos ou em outras receitas.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (120 ml) de água gelada
- 4 gemas de ovo
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (480 ml) de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 xícaras (480 ml) de creme de leite
Modo de preparo:
1Dissolva a gelatina na água gelada e reserve.
2Numa tigela, misture as gemas, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
3Ferva o leite em uma panela e vá juntando aos poucos com as gemas, misturando sem parar. Volte ao fogo, cozinhe até cobrir as costas de uma colher e então retire do fogo e passe por um coador. Adicione a gelatina, a baunilha e misture bem. Deixe esfriar.
4Bata o creme de leite até formar um chantilly. Quando o creme com as gemas estiver em temperatura ambiente, misture delicadamente o chantilly. Coloque em taças ou ramekins e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Serve:
8
