60 min.
180 min.
Panetone com recheio cremoso de chocolate branco, damascos e nozes. Muito fácil de fazer, inclusive o fondant caseiro.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 litro de leite de vaca
- 1 lata de creme de leite
- 4 gemas peneiradas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 claras em neve
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 200 g de chocolate branco ralado
- Raspas da casca de um limão siciliano
- 1 panetone de 500 g
Modo de preparo:
1Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de vaca e o creme de leite. Acrescente as gemas e torne a misturar.
2Junte a farinha aos poucos e mexa bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme.
3Em seguida, retire do fogo e junte as claras em neve. Misture delicadamente e deixe esfriar.
4Adicione os damascos, as nozes o chocolate em barra ralado e as raspas de limão. Misture bem e reserve.
5Retire o papel que vem junto com o panetone. Corte a parte superior e retire uma parte do miolo, e coloque o recheio.
6Coloque novamente a parte superior do panetone e leve à geladeira por 2 horars para ficar bem consistente.
7Fondant caseiro. Coloque o leite com a manteiga em banho-maria. Adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro e cozinhe por 10 minutos sem parar de mexer.
Serve:
1
