30 min.
70 min.
100 min.
Lula cozida no vinho e misturada com um vinagrete picante é a entrada perfeita. Não se esqueça de servir com pão ciabatta ou com uma baguete crocante e azeite extravirgem para regar.
Ingredientes:
- 1 lula de aproximadamente 1 kg
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
1Prepare a lula conforme as instruções abaixo.
2Abra os tentáculos e a cabeça. Retire a espinha de dentro do corpo. Descasque a pele do corpo. Enxágue com água fria e corte o corpo em anéis. Corte os tentáculos e descarte a cabeça.
3Coloque a cebola, o alho, o vinho e a água em uma panela média. Deixe ferver. Adicione a lula preparada (anéis e tentáculos). Baixe o fogo. Cubra e deixe cozinhar por 1 hora.
4Enquanto a lula está cozinhando, prepare o molho. Em uma tigela média, misture a cebola, 2 dentes de alho, o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, o sal e a pimenta.
5Escorra as lulas cozidas e deixe esfriar um pouco. Adicione a lula ao molho e misture bem. Cubra e deixe marinar por pelo menos 15 minutos antes de servir.
Serve:
6
