Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
90 min.
90 min.
Pronto em:
100 min.
100 min.
Esta sopa de lentilha é baseada em uma tradicional receita húngara que usa páprica para dar sabor à sopa. Nós comemos esta sopa na noite do Ano Novo, para trazer fartura para o ano que está chegando.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas grandes, cortadas em cubos
- 1 dente de alho, amassado
- 1 / 2 colher (chá) de páprica
- 2 talos de salsão, cortados em cubos
- 3 cenouras, cortadas em cubos
- 700 g de polpa de tomate
- 1500 ml de caldo de galinha
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até que fique transparente. Adicione o alho, a páprica, o aipo e a cenoura. Refogue por 10 minutos.
2Acrescente a polpa de tomate, o caldo de galinha, a lentilha, o louro, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes e adicione o vinho. Deixe que a sopa ferva. Em fogo médio-baixo, cozinhe a sopa durante 1 hora, ou até que a lentilha esteja macia.
3Antes de servir, salpique a sopa com salsa e queijo parmesão.
