Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
180 min.
180 min.
Pronto em:
1650 min.
1650 min.
Coq au Vin – um dos pratos mais conhecidos e tradicionais da França, feito com frango, vinho tinto e cogumelos. Sirva com batatas.
Ingredientes:
- 3 kg de frango cortado em pedaços
- 2 cebolas picadas
- 4 cenouras cortadas em rodelas
- 1 garrafa de vinho tinto
- 3 dentes de alho bem picados
- 25 g de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Na véspera, misture o frango com a cebola, a cenoura, o vinho tinto, o alho, a salsinha, sal e pimenta numa tigela grande. Deixe marinar por 24 horas na geladeira.
2Coe a marinada e reserve todos os ingredientes.
3Aqueça o azeite em uma panela e cozinhe o frango em fogo médio, ou até dourar. Adicione o conhaque e reduza.
4Dissolva a farinha no caldo de galinha e reserve.
5Adicione todos os legumes da marinada, depois a marinada em si (líquido), o caldo de galinha, o bacon e os cogumelos. Cozinhe por 2 e meia a 3 horas.
Serve:
6
