45 min.
10 min.
295 min.
A marinada de mel e limão siciliano deixa os espetinhos mais gostosos. O molho é para servir à parte, dando um toque adocicado.
Ingredientes:
- 1 xícara de hortelã fresca picada
- 180 ml de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1,3 kg de carne de cordeiro cortada em cubos
- 24 cebolinhas pequenas (pérolas), descascadas
- 8 espetos de bambu, deixados de molho na água por 30 minutos
Modo de preparo:
1Em uma vasilha misture a hortelã, o vinho, o suco de limão siciliano e o mel. Ponha a carne de cordeiro e a cebola-roxa. Misture bem com o molho. Cubra a vasilha e deixe-a na geladeira por 4 horas ou durante a noite.
2Preaqueça a grelha em temperatura alta. Unte-a com um pouco de óleo.
3Coe a marinada usada e reserve. Faça os espetinhos com a carne e a cebola (use 3 cebolas para cada espeto). Ponha os espetinhos na grelha e asse até a carne ficar no ponto desejado , cerca de 8 minutos para carne ao ponto.
4Enquanto isso, ferva a marinada em fogo médio. Misture a geleia de damasco, até que esteja totalmente dissolvida. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe o molho por mais 5 minutos. Se necessário, ponha um pouco de água. Dissolva o amido de milho em 1 colher de sopa de água. Misture com o molho, até engrossar. Em fogo baixo deixe o molho ferver por aproximadamente 30 segundos. Sirva com os espetinhos de cordeiro.
Serve:
4
