Preparo:
50 min.
Cozimento:
150 min.
Pronto em:
200 min.

Também pode-se fazer essa receita com peru comum, mas eu acho o chester mais saboroso. Ele é servido com um molho de champanhe e maçãs.

Ingredientes:

  • 1 chester temperado
  • 6 maçãs ácidas
  • 3 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de glucose de milho (ou use mel, mas vai ficar mais doce)
  • 2 xícaras de champanhe

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 200ºC.

2Corte as cebolas e uma maçã em 4 partes e recheie o chester. Coloque-o num refratário e besunte-o com a manteiga.

3Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC, por cerca de 1 hora.

4Enquanto isso, faça a calda. Misture a glucose de milho com o champanhe.

5Depois de 1 hora no forno, regue o chester com a calda e asse por mais 1 hora

6Em seguida, retire o papel alumínio e deixe-o no forno mais 30 minutos, para dourar. Retire e reserve.

7Corte o restante das maçãs em cubos, coloque-as numa panela, junte o molho que ficou na assadeira e cozinhe-as levemente, em fogo baixo.

8Coloque os cubos de maçã cozidas e o restante do molho sobre o chester.

Serve:

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