Preparo:
25 min.
Pronto em:
25 min.

Trata-se de uma salada simples de alface-romana, servida com um vinagrete de mostarda e molho cremoso à base de creme de leite e cebolinha.

Ingredientes:

  • 3 miolos de alface-romana
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1/2 colher (chá) de mostarda Dijon
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

1Limpe, lave e seque os miolos da alface-romana. Corte-o em tiras de 2 cm de espessura. Coloque as tiras da alface numa travessa.

2Bata bem o suco de limão, o vinagre, o óleo e a mostarda com um batedor de ovos até obter o vinagrete; tempere com sal e pimenta.

3Para o creme de cebolinha, misture o creme de leite com o suco de limão e o iogurte até obter consistência cremosa e tempere com sal e pimenta. Lave e seque a cebolinha e corte-a em aneizinhos. Reserve um punhado e misture o restante ao creme.

4Para fazer os croûtons, corte as fatias do pão de forma em cubos grandes de 1 cm. Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente em fogo brando e, antes de ferver, misture as ervas. Coloque os cubos de pão na frigideira e deixe dourar. Mantenha em local aquecido.

5Derrame o vinagrete sobre a alface e misture bem. Regue com o creme de cebolinha e salpique com a outra parte reservada. Espalhe por cima os croûtons e sirva. Esta salada combina bem com carne e batatas ou simplesmente com pão.

Serve:

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