35 min.
50 min.
115 min.
Uma torta elegante, combinando sabores de quatro tipos de quijos diferentes com a pera. Essa torta fica com uma apresentação muito bonita.
Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo
- 5 ovos
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 50 g de margarina
- Sal a gosto
- 200 g de queijo mussarela em cubinhos
- 150 g de queijo mascarpone
Modo de preparo:
1Coloque a farinha em um montinho numa superfície e abra uma caviade central. Nela coloque 1 ovo, a manteiga, a margarina e uma pitada de sal.
2Misture e sove a massa, acrescentando água fria, até conseguir uma massa homogênea. Forme uma bola, envolva em filme plástico e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
3Enquanto isso, prepare o recheio. Numa tigela, ponha o restante dos ovos. Acrescente os queijos: mussarela, mascarpone, parmesão e a ricota.
4Adicione as uvas-passas hidratadas e bem espremidas. Misture tudo com uma colher.
5Descasque a pera, retire o miolo central, parta em cubinhos e misture-a aos queijos.
6Abra a massa com um rolo. Reserve 1/6 para a cobertura de tiras. Forme um disco redondo com a massa.
7Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro e forre com o disco de massa. Espalhe o recheio sobre a massa.
8Utilize as tiras de massa reservada para fazer quadriculados em cima dela, decorando-a.
9Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos. Tire do forno, passe para um prato de bolo e sirva morna.
Serve:
6
