Preparo:
40 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
90 min.

Essa torta salgada é bem saudável e light, feita com queijo cottage e brócolis. Na massa, só entra a clara do ovo.

Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 clara de ovo
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • 200 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1Em uma vasilha funda, coloque o fermento, a água, o açúcar e o sal e deixe crescer por 10 minutos.

2Em seguida, acrescente a clara, a manteiga e a farinha. Amasse até a massa desgrudar das mãos. Se for preciso, coloque mais farinha. Deixe crescer até dobrar de volume.

3Enquanto isso, faça o recheio. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os buquês de brócolis e refogue por mais 5 minutos.

4Acrescente o tomate, o queijo e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

5Abra a massa sobre uma superficie lisa, polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm de diâmetro e fure o fundo com um garfo.

6Distribua o recheio já frio e leve para assar em forno preaquecido médio (180ºC), por cerca de 20 minutos.

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