Preparo:
10 min.
Cozimento:
75 min.
Pronto em:
85 min.

Esses bolinhos são como hambúrgeres de feijão, o molho de iogurte fica uma delícia.

Ingredientes:

  • 500 g de feijão preto seco
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-chili em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • ½ maço de coentro fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparo:

1Coloque o feijão preto em uma panela grande, com água suficiente para cobri-lo. Deixe levantar fervura. Depois, reduza o fogo. Cozinhe o feijão lentamente por 1 hora, ou até ficar macio.

2Em um liquidificador, ou processador de alimentos, bata o feijão cozido e escorrido até obter uma mistura homogênea. Acrescente o cominho, a pimenta-chile em pó, o sal e o coentro. Mexa tudo e bata. Enrole essa mistura e faça bolinhas, usando 3 colheres (sopa) da mistura por bolinha.

3Coloque as bolinhas entre folhas de papel-manteiga. Pressione-as para baixo no papel para formar círculos da espessura do seu dedo.

4Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Frite os bolinhos por 2 ou 3 minutos de cada lado.

5Em uma tigela, junte o iogurte, o leite e a pimenta-caiena (a gosto). Sirva o molho sobre os bolinhos de feijão, ainda quentes.

Serve:

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