Preparo:
10 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
30 min.

Este bolo foi criado por Izabel Donadio, de Taubaté (SP), há mais de 40 anos, para ajudar na recuperação da anemia de sua filha. “Como muitas crianças, ela não comia espinafre, então tive de inventar uma receita que disfarçasse o sabor da verdura.” O prato acabou agradando a todos.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 maço de espinafre (só as folhas), escaldado e picado
  • 2 ovos inteiros
  • 1 cebola média
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo:

1Numa vasilha, misture todos os ingredientes. Transfira-os para uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos.

Serve:

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