20 min.
60 min.
80 min.
Essa sopa de cebola é muito simples, mas muito saborosa. Se feita com caldo de carne natural fica mais especial ainda.
Ingredientes:
- 3 cebolas grandes, sem cascas e bem picadas
- 1,2 litros de caldo de carne
- 1 colher (chá) de açúcar
- 6 fatias de pão francês
- 125 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de conhaque
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo:
1Em uma panela de pressão, adicione as cebolas já descascadas e picadas. Junte 250 ml de caldo de carne e leve ao fogo alto e feche a panela. Quando a panela adquirir pressão, conte 15 minutos e desligue.
2Espere o vapor se esvair da panela e adicione o restante do caldo de carne juntamente com o açúcar.
3Leve ao fogo médio, dessa vez com a panela destampada e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
4Enquanto isso aqueça bem uma frigideira em fogo alto e coloque as fatias de pão para tostar. Só vire a torrada quando o outro lado estiver bem dourado e em seguida, povilhe o queijo ralado sobre o lado já tostado.
5Toste por mais alguns instantes para dourar o outro lado. Retire da frigideira e reserve.
6Adicione o conhaque à panela com a sopa e tempere com sal e pimenta. Note que o caldo de carne pronto já tem sal, prove a sopa antes e veja se precisa de mais sal.
7Salpique a salsinha, e sirva com uma torrada em cada prato.
Serve:
6
