Preparo:
40 min.
Pronto em:
40 min.

Essa cocada fica com uma cor amarelinha por causa das gemas. Você pode fazer suspiros ou um suflê com as claras que sobram da receita.

Ingredientes:

  • 1 3/4 xícara de água
  • 1 3/4 xícara de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de cravo-da-índia
  • 1 coco fresco ralado (200 gramas)
  • 7 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1Coloque a água, o açúcar e o cravo em uma panela e misture até o açúcar se dissolver. Leve ao fogo para ferver e formar uma calda grossa. Desligue e deixe esfriar na panela.

2Em uma vasilha, coloque o coco, as gemas, a manteiga, a farinha e o sal. Mexa com uma colher de pau até ficar bem misturado.

3Junte essa mistura de gemas à calda na panela e leve novamente ao fogo, por uns 5 minutos, até as gemas cozinharem.

4Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, coloque em uma compoteira e sirva.

Serve:

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