Preparo:
40 min.
40 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
Essa cocada fica com uma cor amarelinha por causa das gemas. Você pode fazer suspiros ou um suflê com as claras que sobram da receita.
Ingredientes:
- 1 3/4 xícara de água
- 1 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de cravo-da-índia
- 1 coco fresco ralado (200 gramas)
- 7 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1Coloque a água, o açúcar e o cravo em uma panela e misture até o açúcar se dissolver. Leve ao fogo para ferver e formar uma calda grossa. Desligue e deixe esfriar na panela.
2Em uma vasilha, coloque o coco, as gemas, a manteiga, a farinha e o sal. Mexa com uma colher de pau até ficar bem misturado.
3Junte essa mistura de gemas à calda na panela e leve novamente ao fogo, por uns 5 minutos, até as gemas cozinharem.
4Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, coloque em uma compoteira e sirva.
Serve:
6