Preparo:
10 min.
Cozimento:
90 min.
Pronto em:
100 min.

Esse bolo de lentilha fica com uma casquinha crocante que é uma delícia. Presença obrigatória na minha ceia de ano novo.

Ingredientes:

  • 220 g de lentilhas
  • 540 ml de água
  • 6 fatias de pão de forma, cortados em pedaços pequenos
  • 2 ovos
  • 240 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1/2 colher (chá) de manjericão seco

Modo de preparo:

1Junte as ervilhas e a água e leve à fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até as lentilhas ficarem macias, uns 40 minutos.

2Preaqueça o forno alto (200 C) e unte uma forma de bolo inglês.

3Numa vasilha grande, misture 2 xícaras de lentilhas cozidas, o pão, os ovos, o caldo de legumes, a massa de tomate, o manjericão, o alho, a pimenta, a salsa, o azeite e a sopa em pó. Ponha a mistura na forma untada.

4Asse por 40 minutos, retire do forno, salpique o bolo com a farinha de rosca e retorne ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.

Serve:

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