Preparo:
05 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
25 min.

Essa receita de pasta de berinjela é ótima para servir em festas. Você pode ajustar a quantidade dos temperos de acordo com o seu gosto.

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de endro fresco picado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno alto (200 C).

2Lave bem a berinjela e, em seguida, fure a pele do legume com um garfo em vários lugares. Coloque-o em uma assadeira e asse por 8 a 10 minutos, até ficar macio. Vire a berinjela e grelhe-a por mais 8 a 10 minutos. Retire do forno e corte ao meio.

3Retire a polpa de berinjela com uma colher e coloque-a em uma tigela média. Acrescente a cebola, o azeite, o endro, o sal e a pimenta. Sirva quente ou frio com pão sírio ou francês.

Serve:

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