Preparo:
25 min.
Pronto em:
25 min.

Esse crreme é como se fosse um purê, mas fica com uma consistência um pouco diferente e um gostinho levemente adocicado. É melhor usar peras bem maduras, quase passadas. Combina muito bem com aves assadas.

Ingredientes:

  • 3 batatas-doces, descascadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 2 peras maduras descascadas e sem o miolo
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa clara, sem semente

Modo de preparo:

1Coloque as batatas numa panela com água e cozinhe-as até ficarem bem macias.

2Retire do fogo e passe pelo espremedor enquanto ainda estão quentes.

3Em uma panela, aqueça a manteiga e coloque a batata-doce, o caldo de galinha e o leite. Misture bem, para dissolver o caldo.

4Bata as peras no liquidificador até formar um creme. Adicione esse creme e as uvas-passas ao purê de batata-doce.

5Leve ao fogo e misture bem. Leve à mesa acompanhando um peru, um chester ou um frango assado.

Serve:

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