Preparo:
10 min.
10 min.
Pronto em:
10 min.
10 min.
Para saladas de batata, de carne e de peixes delicados. O molho é feito com pão, leite, alho, gemas de ovo, azeite extravirgem, suco de limão e iogurte natural.
Ingredientes:
- 20 g de pão de forma sem as bordas (1 fatia)
- 2 colheres (sopa) de leite
- 4 dentes de alho
- Sal
- 2 gemas de ovos bem frescas
Modo de preparo:
1Pique o pão de forma em pedaços, umedeça no leite e reserve. Descasque o alho, pique e misture com o pão e 1/4 de colher (chá) de sal, batendo com um socador até obter uma pasta homogênea.
2Bata com a batedeira a pasta de alho com as gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de azeite. Acrescente o suco de limão e, em seguida, adicione mais 2 colheres (sopa) de azeite e mexa.
3Acrescente o restante do azeite em fio bem fino, sem parar de mexer. Tempere o molho com sal e pimenta. Adicione o iogurte até obter o ponto desejado, mexendo sempre.
Serve:
1
