30 min.
25 min.
55 min.
Eis um prato que, além de saboroso, tem uma apresentação muito bonita. Abre o apetite.
Ingredientes:
- 1 namorado pequeno aberto e limpo pelo dorso
- Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente
- 4 tomates médios
- 2 cebolas médias
- 1 maço de ervas frescas (salsinha, manjerição e sálvia)
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de ricota picada
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno à temperatura média. Lave o peixe, seque e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2Lave os tomates, e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas menores (0,5cm).
3Lave as ervas e seque com toalha de papel. Separe somente as folhas e pique-as bem fininhas.
4Numa tigela, misture as ervas (reserve 4 colheres de sopa), a manteiga (reserve 1 colher de sopa), a ricota e o sal.
5Recheie o peixe com a mistura de ervas e amarre-o com barbante de cozinha, para manter a forma.
6Unte, com a manteiga reservada, uma assadeira grande o suficiente para acomodar o peixe.
7Distribua as rodelas de tomate e cebola e salpique as ervas reservadas. Coloque o peixe com a barriga para baixo. Polvilhe sal e pimenta.
8Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos, ou até o peixe ficar macio. Tire do forno e retire o barbante cuidadosamente. Sirva em seguida.
Serve:
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