Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
25 min.
25 min.
Pronto em:
55 min.
55 min.
Um bom acompanhamento para uma feijoada.
Ingredientes:
- 6 maços grandes de couve
- Sal a gosto
- 150 g de toucinho defumado magro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho
Modo de preparo:
1Lave bem a couve, tirando os talos e a nervura central. Coloque-as juntas, enroladas e pique-as bem fininhas. Coloque em um recipiente com água e sal.
2Pique o toucinho em pedaços pequenos e frite no óleo até virarem torresmos. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Retire duas colheres de sopa que vai sobrar dessa fritura. Reserve.
3Pique bem os dentes de alho e frite-os com as duas colheres de sopa da gordura que sobrou do torresmo.
4Junte a couve ao alho frito e refogue em fogo alto, soltando com o garfo para que não virem bolotas e fiquem bem verdinhas. Faça isso até toda a água da couve evaporar.
5Arrume numa travessa e salpique os torresmos em cima.
Serve:
4
