Preparo:
40 min.
40 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
Risoto cremoso com gostinho oriental com soja verde, gengibre e molho de soja. Como adoro queijo de cabra, também dei um jeito de colocar na receita!
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 1/2 xícara (385 g) de soja verde congelada (edamame)
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 3/4 colher (chá) de gengibre em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (230 g) de arroz para risoto (arbóreo)
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
Modo de preparo:
1Aqueça o óleo de gergelim, junte a soja verde, molho shoyu e 3/4 colher (chá) de gengibre e cozinhe até secar, cerca de 5 minutos. Reserve.
2Aqueça o azeite e refogue o arroz por 2-3 minutos, até começar a dourar. Abaixe o fogo, junte o alho em pó com o vinho e deixe secar. Adicione 1/3 da água quente e cozinhe, mexendo sempre, até secar e ficar cremoso. Repita a operação mais 2 vezes, até o arroz ficar al dente.
3Adicione a soja, queijos, manjericão e o resto do gengibre em pó. Deixe o queijo derreter, tempere com sal e pimenta e sirva.
Serve:
2
