Preparo:
10 min.
10 min.
Pronto em:
10 min.
10 min.
Não há nada melhor do que uma boa maionese caseira. A melhor parte é que você pode adicionar o que quiser à ela. Por exemplo: mostarda, pimenta, alho e cebolinha. Esta maionese é ótima para sanduíches e saladas.
Ingredientes:
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal a gosto
Modo de preparo:
1Em uma tigela grande, misture a gema, metade do vinagre e a mostarda. Tempere com sal, pimenta e misture bem. Lentamente, adicione o óleo vegetal (quase gota a gota), batendo sem parar com um batedor de mão.
2Uma vez que a maionese começar a absorver o óleo, substitua o óleo vegetal pelo azeite extravirgem. Continue a adicionar lentamente o azeite, batendo sempre até ficar homogêneo e encorpado. Quando a maionese estiver bem lisa, adicione o vinagre restante e bata por mais 1 minuto.
Serve:
8
