05 min.
20 min.
25 min.
Eu queria preparar uma refeição saudável com peixe e legume para a minha família. Você pode usar qualquer tipo de filé de peixe de carne branca.
Ingredientes:
- 400 g de filé de peixe (pescada branca, namorado, pescada amarela, robalo)
- 12 aspargos, limpos
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 2 cebolinhas, picadas
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma assadeira.
2Enrole cada filé de peixe com 3 aspargos, prenda com um palito de madeira. Tempere cada rolo com sal e pimenta. Em seguida, coloque numa assadeira untada. Cubra com papel alumínio e asse por 10 minutos.
3Retire o papel alumínio e salpique o peixe com a cebolinha picada. Ponha a assadeira descoberta de volta ao forno. Asse o peixe por mais 5 a 10 minutos, ou até que consiga cortá-lo com um garfo.
4Enquanto o peixe está assando, ponha o vinho numa panela pequena e leve ao fogo médio, para esquentar. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e suco de limão. Mexa até que não tenha mais grumos. Ponha o amido de milho diluído junto com o vinho branco. Cozinhe e mexa bem para não empelotar. Adicione o manjericão e a pimenta-do-reino. Cozinhe o molho por mais 2 minutos, ou até que tenha engrossado.
5Para servir, tire os palitos do peixe. Com uma colher, jogue o molho sobre o peixe.
Serve:
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