Preparo:
30 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
70 min.

Esse empadão fica super cremoso por dentro, o segredo é usar requeijão no recheio. Eu uso sobras de frango assado.

Ingredientes:

  • 1 1/4 de xícara de maisena
  • 1 1/4 de xícara de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 ovo
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio (180ºC).

2Massa: Em uma tigela, junte todos os ingredientes para a massa, exceto a água e misture bem. Vá colocando a água gelada aos poucos até que fique uma massa homogênea e lisa.

3Deixe a massa descansando, coberta com um pano de prato, enquanto prepara o recheio.

4Recheio: Refogue a cebola e ao alho no óleo. Junte os tomates picados e deixe cozinhar até secar o líquido dos tomates. Junte o frango desfiado e o cheiro verde e refogue mais 2 minutos. Cheque os temperos e acrescente pimenta, sal e molho de pimenta a gosto.

5Montagem: Forre uma forma redonda de aro removível com uma parte da massa.

6Coloque uma camada de requeijão, depois metade do recheio de frango. Repita as duas camadas.

7Cubra com o restante da massa. Pincele com o ovo batido por cima e polvilhe o queijo ralado.

8Asse em forno médio preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que doure.

Serve:

6

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