Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
80 min.
80 min.
Pronto em:
95 min.
95 min.
Esse bolo fica bem úmido e fofo, todos adoram. Eu também uso essa massa para fazer bolos de casamento (veja as dicas abaixo da receita).
Ingredientes:
- 225 g de manteiga amolecida
- 225 g de cream cheese (queijo cremoso)
- 600 g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher (chá) de essência de coco
- 380 g de farinha
- 1/2 colher (chá) de fermento
- 150 g de coco ralado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura baixa (165 graus). Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio de 25 cm de diâmetro.
2Bata a manteiga com o cream cheese até ficar bem cremoso. Adicione o açúcar e bata até ficar bem clarinho e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, e depois misture a essência de coco. Junte a farinha e o fermento, sem bater, e por último misture o coco ralado. Despeje a massa na forma.
3Asse por 1 hora e 20 minutos, ou até uma faquinha sair limpa quando inserida no meio do bolo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma, depois desenforme sobre uma grelha de arame.
Serve:
1
