60 min.
30 min.
330 min.
Fiz esse bolo para o casamento de uma colega minha, ficou lindo e delicioso. Dá trabalho, mas vale a pena. Só decore na hora de servir, senão o chantilly seca.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- 400 g de cocolate branco para cobertura, picado
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 1 envelope de gelatina em pó, incolor
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 1/2 xícara de champanhe
- 1 xícara de chantilly
- 1 xícara de geleia de morango
Modo de preparo:
1Bata os ovos e o açúcar até dobrarem de volume. Uns 8 minutos no liquidificador ou na batedeira. Junte o leite e o óleo e bata um pouco mais.
2Passe a mistura para uma tigela grande e adicione, aos poucos, os outros ingredientes. Bata bem para ficar uma massa homogênea.
3Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm diâmetro) untada e enfarinhada.
4Asse em forno preaquecido médio por cerca de 30 minutos. Aguarde amornar e desenforme. Espere esfriar e corte-o em 2 camadas. Reserve.
5Recheio. Derreta o chocolate branco em banho-maria e junte o creme de leite. Hidrate a gelatia em 5 colheres de água fria e dissolva-a em banho-maria.
6Junte ao chocolate o champanhe, o chantilly e a gelatina. Misture bem e reserve.
7Montagem. Em um prato para bolo, coloque uma camada de bolo (a base). Regue com a calda de açúcar.
8Cubra com metade do recheio de chocolate trufado e metade da geleia. Coloque por cima a outra parte do bolo, regue com a calda e coloque o restante do recheio e da geleia.
9Deixe o bolo na geladeira por 4 horas. Em seguida, retire o aro e cubra com chantilly o bolo todo, inclusive as laterais. Decore com morangos.
Serve:
1
