25 min.
25 min.
Esta salada é ideal para o preparo de um sanduíche como lanche da tarde. Passe manteiga numa fatia de pão de forma, coloque uma folha de alface e recheie com a salada. Cubra com uma segunda fatia de pão.
Ingredientes:
- 200 g de ervilhas congeladas
- Sal
- 250 g de presunto defumado
- 2 cenouras
- 2 pepinos pequenos
- 2 tomates
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 150 g de creme de leite azedo (ou acrescente 1 colher de sopa de suco de limão ao creme de leite comum)
Modo de preparo:
1Cozinhe as ervilhas durante 7 minutos em água fervente com um pouco de sal. Em seguida, escorra e reserve a água fervida. Deixe as ervilhas esfriarem. Corte o presunto em cubos de 1 cm, removendo a camada de gordura.
2Limpe e passe 2 cenouras na parte grossa do ralador. Lave os pepinos, corte-os em quatro no sentido do comprimento e depois em pedaços pequenos. Corte os tomates ao meio e depois em cubos, removendo as sementes.
3Para preparar o molho, coloque numa tigela a maionese, o creme de leite, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 3 colheres (sopa) da água do cozimento da ervilha, a mostarda, sal, pimenta e o açúcar, e bata até obter uma consistência cremosa. Escorra as cebolinhas, corte-as ao meio e acrescente-as ao molho.
4Coloque numa tigela todos os ingredientes da salada e misture bem. Tempere com mais sal, pimenta, suco de limão e açúcar, se necessário. Lave a alface-de-cordeiro e o agrião, agite-os para secar, pique-os e decore as porções da salada.
