Preparo:
40 min.
40 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
Essa receita combina duas coisas favoritas meus: bacalhau e estrogonofe! Cuidado para não cozinhar o peixe demais, pois ele fica borrachudo.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau ja dessalgado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas raladas
- 2 dentes de alho amassados
- 4 tomates sem pele, sem semente picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 colheres (sopa) de catchup picante
Modo de preparo:
1Corte o bacalhau em pedaços pequenos.
2Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescentando, em seguida, o tomate, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
3Deixe em fogo baixo até o tomate se desmanchar completamente.
4Então, junte o bacalhau, o catchup, o molho inglês, a mostarda e os cogumelos, mexendo sempre. Deixe no fogo baixo por 10 minutos.
5Junte o conhaque e o sal e deixe no fogo por mais 5 minutos.
6Desligue e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde. Misture bem e sirva.
Serve:
6
