30 min.
40 min.
70 min.
Delicioso bolo que leva leite de coco na massa, é recheado com creme de abacaxi e é servido gelado e molhadinho.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 vidro (200ml) de leite de coco
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina e farinha para untar
- 3 gemas
Modo de preparo:
1No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o açúcar. Junte o leite de coco, a farinha e o fermento. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
2Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Faça o teste do palito para checar se o bolo está no ponto. Corte o bolo ao meio, em camadas e reserve.
3Em uma panela, leve ao fogo baixo as gemas, 1 lata do leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite e mexa até engrossar. Retire do fogo. Espere esfriar então misture o creme de leite e o abacaxi picado.
4Regue parte da massa do bolo com metade da calda do abacaxi. Cubra com o recheio e por cima coloque a metade restante do bolo.
5Por cima regue com o resto da calda do abacaxi e reserve na geladeira.
6No liquidificador, bata o leite condensado restante com os sucos. Espalhe sobre o bolo e sirva gelado.
Serve:
10
