Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Macarrão de forno com carne moída e queijos. Use queijos de boa qualidade, pois isso faz toda a diferença.

Ingredientes:

  • 1 pacote (450 g) de macarrão penne, gemelli ou outro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 450 g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (720 ml) de leite
  • 1 xícara de queijo fontina ralado
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado

Modo de preparo:

1Cozinhe o macarrão em água salgada como de costume. Escorra, adicione o azeite, misture e reserve.

2Doure a carne moída até ficar bem cozida, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, escorra o excesso de gordura e reserve.

3Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

4Derreta a manteiga em uma panela grande e junte a farinha. Deixe a farinha dourar, mexendo sempre, e adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer. Adicione os queijos e deixe derreter completamente e engrossar.

5Tempere o molho com a páprica, noz-moscada, alho em pó, canela, pimenta chili, sal e pimenta. Junte o macarrão e a carne, misture bem e transfira para um refratário.

6Misture numa tigela 2 colheres (sopa) de manteiga, farinha de rosca e 2 colheres (sopa) de parmesão e polvilhe sobre o macarrão.

7Leve ao forno até dourar e sirva.

Serve:

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