40 min.
40 min.
80 min.
Uma torta que leva massa filo e recheio de espinafre, cebola, queijo e ervas-finas. Diferente, crocante e que desmancha na boca.
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola, picada
- 1 maço de cebolinha, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 kg de espinafre, lavado e picado
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com óleo um tabuleiro ou refratário quadrado de 23 cm.
2Em uma frigideira grande, esquente 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola, a cebolinha e o alho até ficarem macios. Acrescente o espinafre e a salsinha. Mexa até o espinafre murchar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
3Em uma tigela média, misture os ovos, a ricota e o queijo feta. Junte o espinafre refogado. Ponha uma folha de massa no tabuleiro untado e pincele com o azeite. Ponha uma outra folha de massa filo por cima dessa e pincele novamente. Repita mais duas vezes (com mais 2 folhas). Parte da massa vai ficar para fora do tabuleiro, não tem problema. Espalhe o recheio de espinafre com queijo sobre a massa. Caso haja partes da massa saindo para fora da forma, dobre-as para dentro, sobre o recheio e pincele com azeite. Em seguida, coloque as 4 folhas que estão restando sobre o recheio,sempre untando cada uma com azeite antes de colocar o próxima. Dobre as bordas, escondendo-as dentro da torta.
4Asse no forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Serve:
1
