Preparo:
20 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
40 min.

A massa dessa torta é feita à base de ricota e claras em neve, ambos ingredientes leves. O recheio é de tomates com cogumelos e manjericão.

Ingredientes:

  • 10 g de farinha de trigo
  • 250 g de ricota
  • 2 claras
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga para untar

Modo de preparo:

1Misture todos os ingredientes da massa, até ficar uniforme. Une uma forma com manteiga e forre o fundo e as laterais com a massa.

2Leve para assar em forno preaquecido quente (200ºC), por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno.

3Coloque os tomates e os cogumelos sobre a massa da torta e polvilhe com parmesão ralado.

4Em seguida, distribua algumas folhas de manjericão por cima do queijo e, finalmente, regue com o azeite.

5Leve novamente ao forno por uns 10 ou 15 minutos. Espere esfriar um pouco e tire da forma.

Serve:

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