10 min.
25 min.
35 min.
Há muitas maneiras de se fazer um omelete, mas esse aqui é uma refeição. Com base na tortilha espanhola, a batata é o ingrediente principal, mas você pode acrescentar o que quiser. Assim, essa receita conta com milho, abobrinha e pimentão verde.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/4 xícara (60 ml) de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara (60 ml) de água
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo:
1Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Reserve.
2Aqueça o azeite em uma frigideira, de tamanho médio e de fundo pesado, em fogo médio. Frite o alho e as fatias de batata até ficarem douradas, por cerca de 2 minutos. Acrescente a água e o cubo de caldo de legumes. Com a frigideira destampada, cozinhe por 10 minutos. Boa parte da água deverá ter evaporado, mas ainda haverá um pouco.
3Despeje a mistura de ovo. Por cima, arrume as fatias de abobrinha e de pimentão, além dos grãos de milho. Polvilhe com queijo ralado. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e tampe a frigideira. Cozinhe por 10-15 minutos. De vez em quando, verifique se apareceram bolhas grandes na tortilha e desmanche-as com uma faca. Passe também uma faca cega nas bordas. Mexa a frigideira sobre a chama para se certificar de que a fritada ficará homogênea.
4Quando a parte de cima da tortilha estiver toda sólida, coloque a frigideira no forno preaquecido por alguns minutos para terminar o preparo. Deixe-o descansar por alguns minutos. Em seguida, sirva-o em pedaços.
Serve:
2
