Preparo:
90 min.
90 min.
Pronto em:
90 min.
90 min.
Charuto árabe recheado com carne moída e arroz. Se não achar carne de cordeiro, pode usar carne de boi mesmo.
Ingredientes:
- 680 g de carne de cordeiro moída
- 2 cebolas médias picadinhas
- 2/3 xícara (125 g) de arroz branco
- 2/3 xícara (90 g) de pinoli
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1Misture numa tigela a carne, cebola, arroz, pinoli, sal, pimenta e hortelã.
2Abra as folhas de uva numa bancada. Coloque 1 colher (sopa) de recheio no meio de cada uma e dobre a parte de baixo da folha sobre ele. Em seguida, faça o mesmo com as laterais. Enrole os charutos.
3Coloque os charutos numa panela grande com a dobra virada para baixo. Faça uma só camada, sem colocar um em cima do outro.
4Junte a água e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos, ou até o arroz ficar macio. Se precisar, adicione mais água.
5Escorra os charutos e sirva.
Serve:
8
