Preparo:
70 min.
Pronto em:
70 min.

Essa é a receita de quindim caseiro que o meu avô costumava fazer para nós em casa. Você pode fazer um quindim maior e servir fatiado, ou assar em forminhas individuais.

Ingredientes:

  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1 xícara (75 g) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga amolecida
  • 5 gemas
  • 1 clara

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio (180°C).

2Misture o açúcar, coco e a manteiga. Junte as gemas e a clara e bata até ficar homogêneo.

3Despeje a massa numa forma de 23cm de diâmetro. Coloque a forma numa assadeira e coloque água quente na assadeira para fazer um banho-maria.

4Leve para assar por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar e depois desenforme num prato. Leve à geladeira até servir.

Serve:

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