45 min.
55 min.
Carne de panela de pressão com molho de legumes, com tudo cozido junto numa só panela!
Ingredientes:
- 1,5 kg de coxão mole
- Sal a gosto
- 50 ml de óleo ou azeite
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho picados
Modo de preparo:
1Tempere a carne com sal e reserve.
2Aqueça o óleo numa panela de pressão grande e refogue o louro por 1 minuto. Junte o alho, refogue por mais alguns minutos e retire.
3Coloque a carne na panela e doure por todos os lados. Retire e reserve.
4Junte a cebola na panela e refogue até ficar transparente. Adicione a cenoura, refogue por alguns minutos, coloque os tomates e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
5Coloque de volta o louro, cebola e carne na panela. Regue com o conhaque e com a água, tampe e cozinhe por 30 minutos depois que começar a chiar.
6Depois que a pressão tiver saído, retire a carne, reserve e bata os legumes no liquidificador até ficar homogêneo. Volte os legumes à panela e continue cozinhando até engrossar.
7Deixe a carne esfriar por 30 minutos e então sirva fatiado com o molho de legumes por cima.
Serve:
6
