10 min.
20 min.
30 min.
Eu faço essa sopa nos dias frios e chuvosos, e costumo servi-la com uma fatia de pão caseiro. Aproveite para fazer a sopa com sobras de frango assado. Se a sopa ficar muito grossa depois de pronta, acrescente um pouco de água ou leite e leve novamente ao fogo.
Ingredientes:
- 4 xícaras (960 ml) de caldo de galinha
- 2 xícaras (480 ml) de água
- 2 filés de frango cozidos e desfiados (pode ser sobra)
- 1 xícara (125 g) de arroz selvagem
- 2 ramos de tomilho
- 1 folha de louro
Modo de preparo:
1Em uma panela grande em fogo médio, coloque o caldo de galinha, a água e o frango e ferva. Em seguida acrescente o arroz, o tomilho, o louro e o alho. Tampe a panela e cozinhe a sopa por 10 minutos.
2Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta e a farinha. Separadamente, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Abaixe o fogo e acrescente a farinha temperada, coloque uma colher de cada vez, e misture bem deixando a farinha com consistência pastosa. Aos poucos adicione o creme de leite e misture-o vigorosamente até que esteja totalmente incorporado e sem grumos. Cozinhe o molho até engrossar, cerca de 5 minutos.
3Ponha o molho na panela com o caldo e o arroz. Misture bem e mantenha a sopa no fogo médio por 10 a 15 minutos ou até que esteja completamente quente. Antes de servir, tire a folha de louro e os ramos de tomilho.
Serve:
8
