20 min.
30 min.
110 min.
O molho de conhaque e creme de leite suaviza o gosto da pimenta-do-reino. Esse é um prato muito saboroso, ótimo para ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 2 bistecas de porco
- 3 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de conhaque
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
1Retire o excesso de gordura da carne, lave-a e seque-a com papel toalha.
2Ponha os grãos de pimenta em um saco plástico ou em um pano de prato bem fechado e amasse-os com um rolo de macarrão.
3Coloque as bistecas numa vasilha e pressione os grãos de pimenta com as mãos, dos 2 lados da bisteca.
4Cubra a vasilha com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora.
5Tire o excesso de pimenta, raspando com as mãos, para ficar com sabor mais suave. Tempere com sal a gosto.
6Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo e frite a carne dos dois lados até dourar. Retire a carne e eliminine a gordura da frigideira.
7Coloque de novo as bistecas na frigideira, acrescente o conhaque e deixe ferver.
8Acenda um fósforo num canto da frigideira e flambe a carne. Retire do fogo e coloque num travessa.
9Coloque o creme de leite na frigideira e mexa para misturar com a sobra da fritura. Sirva as bistecas acompanhandas desse creme.
Serve:
2
